La Maison du Chocolat
ラ・メゾン・デュ・ショコラ
RANKING
世界と日本の主要なショコラティエを、歴史・ものづくり・ブランドの格をもとに S〜C の5段階で格付けしました。順位と格付けは編集部の見解です。
La Maison du Chocolat
ラ・メゾン・デュ・ショコラ
Pierre Marcolini
ピエール・マルコリーニ
Jean-Paul Hévin
ジャン＝ポール・エヴァン
Jacques Genin
ジャック・ジュナン
Patrick Roger
パトリック・ロジェ
Valrhona
ヴァローナ
Bernachon
ベルナシオン
格付け A+
フランス・1953年創業。リヨン。豆から手がける老舗
Alain Ducasse
アラン・デュカス
格付け A+
フランス・2013年開始。三つ星シェフのショコラ。パリの工房
Musée du Chocolat Théobroma
ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ
格付け A+
日本・2001年創業。東京・代々木上原。土屋公二のショコラ
Palais des Or
パレ ド オール
格付け A+
日本・2003年創業。三枝俊介のショコラ。日本を代表するブランド
Le Chocolat de H
ル・ショコラ・ド・アッシュ
格付け A
日本・2003年創業。辻口博啓のショコラ。日本の素材を取り入れる
Neuhaus
ノイハウス
Wittamer
ヴィタメール
Godiva
ゴディバ
Lindt
リンツ
Caffarel
カファレル
格付け B
イタリア・1826年創業。トリノ。ジャンドゥーヤの元祖
Royce'
ロイズ